牡丹江一中:春天和忖量一样忽远忽近

admin/2020-04-17/ 分类:健康/阅读:
 二十万吃货的精神田园 由于疫情的缘故,你有多久没有在外面街边吃过早餐了?眼下武汉也解封了,虽然还不能完全纵容地聚众吃吃吃,但来一份满是烟火气的早餐已经不再是一种遥不能及的奢望。这个春天我们曾失去的街边早餐快乐,当得以重新拥有时,才明了这就是幸福。
——深夜君

- 正文 -


前几日杨先生问我李先生的藕粉口胃若何,惊觉去年年底收到的藕粉还没舍得吃,第二天便起个大早,烧水冲粉吃。清明雨纷纷,广州的四月又降了温,春天忽远忽近,雨夜是勾人想念。天尚未全亮,盯着白白水汽,突然想起姜文在《邪不压正》里踩着大单车抛下一句“我可是为这点醋包了顿饺子”,我裹紧外衣,惊诧自己为了一碗藕粉可以这般早起。


凉水泡开后加开水搅拌,原本淡黄色的粉末逐步凝固,葡萄干巴旦木腰果干等也逐步舒展,这灰色的透明的一片混沌,深蓝暗黄绛红逐一散开,蔓越莓干拖开长长淡紫色,好像冷热水的冲泡唤醒了它们封存了恒久的影象,在这透明藕粉中撒欢。藕粉爽滑,口感粘糯,每一口,都有坚果和桂花拥抱唇齿,这品味的满足感配合淡淡桂花香教人苏醒,点一盏不那么明亮的黄灯,在这只有雨声滴答的早晨,一碗藕粉足以遗忘昨晚梦里所有不开心。



我向来偏好这咕噜噜滑溜溜的口感,除了清甜的藕粉,叫醒一个早晨,绵密鲜辣的胡辣汤也是恒久的念想。


牛羊骨头熬汤后加入香料配菜,最后将面浆水倒入其中,轻轻搅拌,逐步成糊,小火煨热,咕咚咕咚冒泡,芬芳四溢。和陕西胡辣汤的麻辣差别,河南胡辣汤片酸辣口;而与酸辣汤勾芡差别,胡辣汤的粘稠全靠与面筋“本是同根生”的面浆水实现。

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